Κριτσίνια

Κριτσίνια

3.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • αλάτι, άσπρο πιπέρι, μπόλικο σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι, το βούτυρο και το νερό και ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Την τυλίγετε σε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί 30΄.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό (σαν σφολιάτα), τη χωρίζετε σε λωρίδες και πλάθετε λεπτά κυλινδρικά μποαστουνάκια. Κόβετε τα μπαστουνάκια στο μήκος που θέλετε. Τα αλείφετε με αυγό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι.

  3. Τοποθετείτε τα κριτσίνια σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνετε 15΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε με αλοιφώδη τυριά, χτυπητή ή διάφορα ντιπ.

  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα