Κριτσίνια

Κριτσίνια

3.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • αλάτι, άσπρο πιπέρι, μπόλικο σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι, το βούτυρο και το νερό και ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Την τυλίγετε σε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί 30΄.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό (σαν σφολιάτα), τη χωρίζετε σε λωρίδες και πλάθετε λεπτά κυλινδρικά μποαστουνάκια. Κόβετε τα μπαστουνάκια στο μήκος που θέλετε. Τα αλείφετε με αυγό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι.

  3. Τοποθετείτε τα κριτσίνια σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνετε 15΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε με αλοιφώδη τυριά, χτυπητή ή διάφορα ντιπ.

  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ