Advertisement



Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο με τα υγρά του
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις μπάμιες και το σκόρδο συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5’.

     

  2. Προσθέτετε το ντοματάκι αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό και βράζετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και τα περισσότερα υγρά να εξατμισθούν.(για 35’).

  3. Βράζετε χωριστά το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας του αλλά για 5' λιγότερο και το στραγγίζετε. Το αδειάζετε σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτετε το μείγμα με τις μπάμιες. Ανακατεύετε προσεκτικά και και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10’ ακόμη. 

Συμβουλή

Στο φούρνο μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. φέτα κομματιασμένη. Επίσης, αν τρώτε γαλακτοκομικά μπορείτε να πασπαλίσετε στο σερβίρισμα με τριμμένο κίτρινο τυρί, ή με vegan υποκατάστατο τυριού αν αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα.

  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο