Κρεατότουρτα χανιώτικη

Κρεατότουρτα χανιώτικη

4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για τη ζύμη
  • αυγό: 1
  • μαργαρίνη: 250 γρ.
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 1/2 κιλό
  • πρόβειο γιαούρτι: 1 κεσεδάκι
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για τη γέμιση
  • φρέσκο μαλακό τυρί ή κρητική μυζήθρα: 1 κιλό
  • αρνίσιο κρέας ψαχνό: 1/2 κιλό ή και περισσότερο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμο φρέσκο: ψιλοκομμένο
  • αυγό: 1
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά το αυγό, λιώνετε τη μαργαρίνη και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το γιαούρτι και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύετε και ζυμώνετε τη ζύμη. Βράζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό και αφού κρυώσει το κόβετε σε κομμάτια. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο χοντρά φύλλα στρογγυλά ή μακρόστενα. 

  2. Παίρνετε ένα στρόγγυλο ή ορθογώνιο ταψί, το βουτυρώνετε ελαφρά και τοποθετείτε το ένα φύλλο της ζύμης. Κάνετε ένα μείγμα με το κρέας, το μαλακό τυρί, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνετε το μείγμα πάνω στο στρωμένο φύλλο, σκεπάζετε με το άλλο φύλλο και ενώνετε τις άκρες των δύο φύλλων. Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια της τούρτας και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε την κρεατότουρτα σε μέτριο φούρνο 40' και τη σερβίρετε ζεστή. 

  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά