Κρεατότουρτα χανιώτικη

Κρεατότουρτα χανιώτικη

4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για τη ζύμη
  • αυγό: 1
  • μαργαρίνη: 250 γρ.
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 1/2 κιλό
  • πρόβειο γιαούρτι: 1 κεσεδάκι
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για τη γέμιση
  • φρέσκο μαλακό τυρί ή κρητική μυζήθρα: 1 κιλό
  • αρνίσιο κρέας ψαχνό: 1/2 κιλό ή και περισσότερο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμο φρέσκο: ψιλοκομμένο
  • αυγό: 1
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά το αυγό, λιώνετε τη μαργαρίνη και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το γιαούρτι και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύετε και ζυμώνετε τη ζύμη. Βράζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό και αφού κρυώσει το κόβετε σε κομμάτια. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο χοντρά φύλλα στρογγυλά ή μακρόστενα. 

  2. Παίρνετε ένα στρόγγυλο ή ορθογώνιο ταψί, το βουτυρώνετε ελαφρά και τοποθετείτε το ένα φύλλο της ζύμης. Κάνετε ένα μείγμα με το κρέας, το μαλακό τυρί, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνετε το μείγμα πάνω στο στρωμένο φύλλο, σκεπάζετε με το άλλο φύλλο και ενώνετε τις άκρες των δύο φύλλων. Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια της τούρτας και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε την κρεατότουρτα σε μέτριο φούρνο 40' και τη σερβίρετε ζεστή. 

  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
MrOil