Κρεατότουρτα χανιώτικη

Κρεατότουρτα χανιώτικη

4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για τη ζύμη
  • αυγό: 1
  • μαργαρίνη: 250 γρ.
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 1/2 κιλό
  • πρόβειο γιαούρτι: 1 κεσεδάκι
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για τη γέμιση
  • φρέσκο μαλακό τυρί ή κρητική μυζήθρα: 1 κιλό
  • αρνίσιο κρέας ψαχνό: 1/2 κιλό ή και περισσότερο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμο φρέσκο: ψιλοκομμένο
  • αυγό: 1
  • σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά το αυγό, λιώνετε τη μαργαρίνη και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το γιαούρτι και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύετε και ζυμώνετε τη ζύμη. Βράζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό και αφού κρυώσει το κόβετε σε κομμάτια. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο χοντρά φύλλα στρογγυλά ή μακρόστενα. 

  2. Παίρνετε ένα στρόγγυλο ή ορθογώνιο ταψί, το βουτυρώνετε ελαφρά και τοποθετείτε το ένα φύλλο της ζύμης. Κάνετε ένα μείγμα με το κρέας, το μαλακό τυρί, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνετε το μείγμα πάνω στο στρωμένο φύλλο, σκεπάζετε με το άλλο φύλλο και ενώνετε τις άκρες των δύο φύλλων. Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια της τούρτας και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε την κρεατότουρτα σε μέτριο φούρνο 40' και τη σερβίρετε ζεστή. 

  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου