Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

3.8 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι ή ελιά) κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 1κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή 2-3 κλωνάρια σέλινο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και προσθέτετε το λάδι και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. Κατόπιν αφαιρείτε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα καρότα,τις πατάτες το πράσο και το σέλερι και συνεχίζετε το βράσιμο 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.

  2. Κατόπιν προσθέτε στη σούπα το ρύζι και βράζετε το φαγητό 7' ακόμη. (Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμη μαζί με το ρύζι). Αλατοπιπερώνετε τη σούπα και τη σερβίρετε καυτή.

  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
    Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
    Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά