Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

Κρεατόσουπα με ρύζι και λαχανικά

3.7 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι ή ελιά) κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 1κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή 2-3 κλωνάρια σέλινο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και προσθέτετε το λάδι και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. Κατόπιν αφαιρείτε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα καρότα,τις πατάτες το πράσο και το σέλερι και συνεχίζετε το βράσιμο 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.

  2. Κατόπιν προσθέτε στη σούπα το ρύζι και βράζετε το φαγητό 7' ακόμη. (Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμη μαζί με το ρύζι). Αλατοπιπερώνετε τη σούπα και τη σερβίρετε καυτή.

  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
    Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας