Κρεατόπιτα με τραχανά και γιαούρτι

Κρεατόπιτα με τραχανά και γιαούρτι

2.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά: 8
  • αρνάκι: 1 1/2 κιλό ψαχνό κομμένο σε μπουκιές
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • κρασί λευκό: 300 ml
  • τραχανάς γλυκός: 80 γρ.
  • φέτα: 200 γρ., κομματιασμένη
  • γιαούρτι στραγγιστό: 400 γρ.
  • αυγά: 4
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση και επιπλέον για τα φύλλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζετε το αρνάκι απ' όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνετε το τραχανά και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά. 

  2. Απόσύρετε τη γέμιση από τη φωτιά, την αφήνετε να κρυώσει και της προσθέτετε τη φέτα. Χτυπάτε το γιαούρτι με τα 3 αυγά και το αλατοπίπερο. Στρώνετε 4 φύλλα χωριάτικα, το ένα πάνω στο άλλο και τα λαδώνετε καλά. Απλώνετε τη μισή γέμιση και αναμεσα ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα του γιαουρτιού. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα και χαράζετε σε τετράγωνα κομμάτια. 

  3. Αλείφετε την πίτα με το υπόλοιπο αυγό χτυπημένο και ψήνετε στους 200ºC 55' περίπου. 

  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα