Κρεατόπιτα με τραχανά και γιαούρτι

Κρεατόπιτα με τραχανά και γιαούρτι

2.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά: 8
  • αρνάκι: 1 1/2 κιλό ψαχνό κομμένο σε μπουκιές
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • κρασί λευκό: 300 ml
  • τραχανάς γλυκός: 80 γρ.
  • φέτα: 200 γρ., κομματιασμένη
  • γιαούρτι στραγγιστό: 400 γρ.
  • αυγά: 4
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση και επιπλέον για τα φύλλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζετε το αρνάκι απ' όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνετε το τραχανά και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά. 

  2. Απόσύρετε τη γέμιση από τη φωτιά, την αφήνετε να κρυώσει και της προσθέτετε τη φέτα. Χτυπάτε το γιαούρτι με τα 3 αυγά και το αλατοπίπερο. Στρώνετε 4 φύλλα χωριάτικα, το ένα πάνω στο άλλο και τα λαδώνετε καλά. Απλώνετε τη μισή γέμιση και αναμεσα ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα του γιαουρτιού. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα και χαράζετε σε τετράγωνα κομμάτια. 

  3. Αλείφετε την πίτα με το υπόλοιπο αυγό χτυπημένο και ψήνετε στους 200ºC 55' περίπου. 

  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα