Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 χωριάτικα φύλλα
  • 150 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 κιλά αρνίσιο κρέας με κόκαλα ή χοντρό κρέας
  • 2 κρεμμύδια ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
  • 300 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
  • 3-4 αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο και 1 κρόκος επιπλέον
  • 2 γαρίφαλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ροδίζετε το κρέας. Προσθέτετε 3 ποτήρια καυτό νερό και τα δύο κρεμμύδια πάνω στα οποία έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα. Κατόπιν αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε 1 ώρα και 30’, μέχρις ότου το κρέας μαλακώσει καλά και να εξατμισθούν τα υγρά.

  2. Στραγγίζετε τα υγρά από το κρέας (αν δεν έχουν εξατμισθεί καλά)  και πετάτε τα κρεμμύδια. Αφαιρείτε τα κόκαλα και το κομματιάζετε. Το ανακατεύετε με τα τυριά και τα αυγά (κρατάτε τον κρόκο για να αλείψετε το πάνω φύλλο).

  3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και απλώνετε 2 φύλλα, επίσης βουτυρωμένα. Απλώνετε πάνω τη γέμιση και κατόπιν ισιώνετε την επιφάνεια του μείγματος. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα και διπλώνετε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματιστεί ένα κόθρος.

  4. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με τον κρόκο και το υπόλοιπο βούτυρο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, 1 ώρα περίπου.

Δείτε επίσης

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
4.8 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια

Κρεατοπιτάκια
4.5 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Κιμαδοπιτάκια ρολό

Κιμαδοπιτάκια ρολό
4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
3.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Μανιταρόσουπα
    Μανιταρόσουπα
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα