Advertisement



Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

4.3 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 χωριάτικα φύλλα
  • 150 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 κιλά αρνίσιο κρέας με κόκαλα ή χοντρό κρέας
  • 2 κρεμμύδια ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
  • 300 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
  • 3-4 αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο και 1 κρόκος επιπλέον
  • 2 γαρίφαλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ροδίζετε το κρέας. Προσθέτετε 3 ποτήρια καυτό νερό και τα δύο κρεμμύδια πάνω στα οποία έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα. Κατόπιν αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε 1 ώρα και 30’, μέχρις ότου το κρέας μαλακώσει καλά και να εξατμισθούν τα υγρά.

  2. Στραγγίζετε τα υγρά από το κρέας (αν δεν έχουν εξατμισθεί καλά)  και πετάτε τα κρεμμύδια. Αφαιρείτε τα κόκαλα και το κομματιάζετε. Το ανακατεύετε με τα τυριά και τα αυγά (κρατάτε τον κρόκο για να αλείψετε το πάνω φύλλο).

  3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και απλώνετε 2 φύλλα, επίσης βουτυρωμένα. Απλώνετε πάνω τη γέμιση και κατόπιν ισιώνετε την επιφάνεια του μείγματος. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα και διπλώνετε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματιστεί ένα κόθρος.

  4. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με τον κρόκο και το υπόλοιπο βούτυρο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, 1 ώρα περίπου.

Δείτε επίσης

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
4.5 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια

Κρεατοπιτάκια
4.5 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κιμαδοπιτάκια ρολό

Κιμαδοπιτάκια ρολό
4.1 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
    Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια