Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 χωριάτικα φύλλα
  • 150 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 κιλά αρνίσιο κρέας με κόκαλα ή χοντρό κρέας
  • 2 κρεμμύδια ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
  • 300 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
  • 3-4 αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο και 1 κρόκος επιπλέον
  • 2 γαρίφαλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ροδίζετε το κρέας. Προσθέτετε 3 ποτήρια καυτό νερό και τα δύο κρεμμύδια πάνω στα οποία έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα. Κατόπιν αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε 1 ώρα και 30’, μέχρις ότου το κρέας μαλακώσει καλά και να εξατμισθούν τα υγρά.

  2. Στραγγίζετε τα υγρά από το κρέας (αν δεν έχουν εξατμισθεί καλά)  και πετάτε τα κρεμμύδια. Αφαιρείτε τα κόκαλα και το κομματιάζετε. Το ανακατεύετε με τα τυριά και τα αυγά (κρατάτε τον κρόκο για να αλείψετε το πάνω φύλλο).

  3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και απλώνετε 2 φύλλα, επίσης βουτυρωμένα. Απλώνετε πάνω τη γέμιση και κατόπιν ισιώνετε την επιφάνεια του μείγματος. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα και διπλώνετε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματιστεί ένα κόθρος.

  4. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με τον κρόκο και το υπόλοιπο βούτυρο και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, 1 ώρα περίπου.

Δείτε επίσης

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα

Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
4.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια

Κρεατοπιτάκια
4.5 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Κιμαδοπιτάκια ρολό

Κιμαδοπιτάκια ρολό
4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι

Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
3.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.7 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα