Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

5.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 1 πακέτο Αλεύρι (δε θα χρειαστεί όλο)
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά
  • Για τη γέμιση

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1 κιλό αρνίσιος κιμάς
  • 1 κιλό ανθότυρο
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη, ανακατεύοντας καλά το μισό αλεύρι με το γιαούρτι και τα αυγά. Σταδιακά -και ανακατεύοντας πάντα- προσθέτετε λίγο λίγο όσο επιπλέον αλεύρι χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  2. Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτοντας στη συνέχεια και τον κιμά στα 200 γρ. βούτυρο. Προς το τέλος ρίχνετε και τον άνηθο, ανακατεύετε και αφήνετε λίγο το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το ανθότυρο, κομματιασμένο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.

  3. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγετε 2 φύλλα. Στρώνετε το 1ο σε ταψί αλειμμένο καλά με βούτυρο. Ρίχνετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο. Αλείφετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε για 45΄ περίπου μέχρι να ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πλούσια σε γέμιση πίτα, με ωραίο σπιτικό φύλλο, καλοδεχούμενη από μικρούς και μεγάλους στο ανοιξιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι.

 

  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο