Κρασομεζές

Κρασομεζές

3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχάρι κυλότο:1 κιλό
  • κρασί: 750 γρ., κόκκινο ξηρό
  • ζάχαρη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πράσινο πιπέρι: λίγους κόκκους
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • καρότο: 1 τριμμένο
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • ντοματάκια: 100 γρ., ψιλοκομμένα
  • πελτές ντομάτας: 1 κουταλιά της σούπας
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • αλεύρι: 1 κουταλιά της σούπας
  • μοσχοκάρυδο σκόνη
  • ρίγανη
  • θυμάρι
  • μπαχάρι: λίγο
  • κανέλα: 1 ξύλο και λίγη σκόνη
  • γαρίφαλλα: 2-3
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ροδίζετε σε κατσαρόλα το κρέας μαζί με το κρεμμύδι μέσα στο λάδι για 5'. Προσθέτετε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύετε. 

  2. Προσθέτετε όλα τα υπολοιπα υλικά, εκτός από το αλάτι που θα το προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος, και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 1 1/2 ώρα περίπου. Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να πήξει η σάλτσα. 

  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά