Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ

Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 12 ψημένες κρέπες, έτοιμες ή σπιτικές
  • 200 γρ. μορταδέλα σε φέτες
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ, έτοιμη ή σπιτική
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού σάλτσα ντομάτας, έτοιμη ή σπιτική
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. γκούντα τριμμένη
  • 100 γρ. ένταμ τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα δύο είδη τυριών. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και προσθέτετε σε αυτή τα 2/3 από το μείγμα των τριμμένων τυριών, το αλατοπίπερο και τα 2/3 από τη μορταδέλα (εκτός από 3 φέτες που τις κρατάτε για το γαρνίρισμα) ανακατεύοντας καλά.

  2. Ετοιμάζετε τις κρέπες. Τοποθετείτε μία κρέπα σε πυρίμαχο σκεύος, αλειμμένο με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Απλώνετε πάνω 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας και 3 κουταλιές από την μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε με μαϊντανό ή βασιλικό.

  3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες κρέπες και την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο μείγμα τυριών και το απλώνετε πάνω στις κρέπες.

  4. Ψήνετε τις κρέπες στο φούρνο στους 180 °C, 20′-25′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Γαρνίρετε με τη μορταδέλα που κρατήσατε στην άκρη και σερβίρετε.

  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι