Κουνουπίδι ογκρατέν

Κουνουπίδι ογκρατέν

4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 50 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο κουνουπίδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά βούτυρο και λίγο ακόμη για το άλειμμα του σκεύους
  • 1 - 1 1/2 φλιτζάνι μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική (σύμφωνα με τη βασική συνταγή*)
  • 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • λίγη φρυγανιά τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, αφού το καθαρίσετε, και το βάζετε να βράσει σε αλατισμένο νερό 8'-10'. Το στραγγίζετε το και το αφήνετε να στεγνώσει σε απορροφητικό χαρτί. Λιώνετε το βούτυρο σε τηγανάκι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Βουτυρώνετε καλά ένα πυρέξ ταψάκι και το πασπαλίζετε με τη φρυγανιά.

  2. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της *βασικής μας συνταγής, της  προσθέτετε το τυρί και το σοταρισμένο κρεμμύδι και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Τέλος ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά, το κουνουπίδι και λίγο αλατοπίπερο, αν χρειάζεται, και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνετε για 50' στους 180° C.

Συμβουλή

Αρκετοί προσθέτουν στα υλικά κομματάκια ζαμπόν ή μπέικον για επιπλέον γεύση, αν και μόνο με την παρουσία της μπεσαμέλ και του τυριού, το γευστικό αποτέλεσμα είναι ήδη πλούσιο. Αν αγαπάτε το μοσχοκάρυδο, μην παραλείψετε να το χρησιμοποιήσετε στην κρέμα. Ταιριάζει υπέροχα.

  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
    Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
MrOil