Κουνέλι τηγανητό

Κουνέλι τηγανητό

3.8 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι περίπου 1 1/2 κιλό
  • 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 180 ml κρασί ροζέ
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλιές σούπας ρίγανη ή θυμάρι
  • 250 -300 γρ κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
  • πατάτες τηγανητές ή ρύζι για το σερβίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά το κουνέλι και το κόβετε μερίδες. Το βάζετε σε νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το ξύδι , για μία ώρα τουλάχιστον. Κατόπιν ξεπλένετε τις μερίδες και αδειάζετε το νερό. 
     
  2. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο πολύ καλά και βάζετε τα κομμάτια του κουνελιού ένα ένα στο τηγάνι.
  3. Μόλις αρχίσει το νερό  που περιέχεται στις μερίδες του κουνελιού να ξαναβράζει αλατίζετε και γυρίζετε τα κομμάτια να ροδίσουν ελαφρά και από την άλλη μεριά.Χαμηλώνετε σε μέτρια τη θερμοκρασία και αφήνετε να μαγειρεύεται το κουνελι σας γυρίζοντας πότε πότε τα κομμάτια και προσθέτοντας λίγο νεράκι όποτε και αν χρειάζεται. 
     
  4. Μαγειρευετε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσει το κρέας. Όταν είναι έτοιμο το κρέας και πολύ μαλακό  , αφήνετε να τραβήξει όλο το νερό που πιθανόν να έχει μείνει στη σάλτσα ,πασπαλίζετε με το πιπέρι και με τη ρίγανη ή το θυμάρι και το περιχύνετε με το κρασί.

  5. Αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να ροδίσει το κουνέλι και από τις δυο μεριές προσθέτετε τα κυβάκια του τυριού και βράζετε για 3’-4’ και σερβίρετε το φαγητό. Το συνοδεύετε  με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια