Κουνέλι τηγανητό

Κουνέλι τηγανητό

3.9 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι περίπου 1 1/2 κιλό
  • 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 180 ml κρασί ροζέ
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλιές σούπας ρίγανη ή θυμάρι
  • 250 -300 γρ κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
  • πατάτες τηγανητές ή ρύζι για το σερβίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά το κουνέλι και το κόβετε μερίδες. Το βάζετε σε νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το ξύδι , για μία ώρα τουλάχιστον. Κατόπιν ξεπλένετε τις μερίδες και αδειάζετε το νερό. 
     
  2. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο πολύ καλά και βάζετε τα κομμάτια του κουνελιού ένα ένα στο τηγάνι.
  3. Μόλις αρχίσει το νερό  που περιέχεται στις μερίδες του κουνελιού να ξαναβράζει αλατίζετε και γυρίζετε τα κομμάτια να ροδίσουν ελαφρά και από την άλλη μεριά.Χαμηλώνετε σε μέτρια τη θερμοκρασία και αφήνετε να μαγειρεύεται το κουνελι σας γυρίζοντας πότε πότε τα κομμάτια και προσθέτοντας λίγο νεράκι όποτε και αν χρειάζεται. 
     
  4. Μαγειρευετε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσει το κρέας. Όταν είναι έτοιμο το κρέας και πολύ μαλακό  , αφήνετε να τραβήξει όλο το νερό που πιθανόν να έχει μείνει στη σάλτσα ,πασπαλίζετε με το πιπέρι και με τη ρίγανη ή το θυμάρι και το περιχύνετε με το κρασί.

  5. Αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να ροδίσει το κουνέλι και από τις δυο μεριές προσθέτετε τα κυβάκια του τυριού και βράζετε για 3’-4’ και σερβίρετε το φαγητό. Το συνοδεύετε  με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά
  • Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα ψωμιού-μαϊντανού
  • Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
    Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά