Κουνέλι με μουστάρδα

Κουνέλι με μουστάρδα

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, κομμένο σε μερίδες
  • 5 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1 ματσάκι αρωματικά χόρτα (δεντρολίβανο, δάφνη, κύμινο)
  • 3 1/2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα γλυκιά
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
  • 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κομμάτια του κουνελιού. Μόλις ροδίσουν τα σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το πιπέρι, αλάτι, το ματσάκι με τα αρωματικά και 1 φλιτζάνι νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 45’.

  2. Βγάζετε το κουνέλι με την τρυπητή κουτάλα και αφαιρείτε το ματσάκι με τα αρωματικά. Σιγοβράζετε τη σάλτσα και όταν σωθεί προσθέτετε το γιαούρτι χτυπημένο  με τη μουστάρδα και την κεφαλογραβιέρα. Ανακατεύετε βράζοντας μέχρι να πήξει ή σάλτσα. Περιχύνετε υο κουνέλι με τη σάλτσα μουστάρδας και συνοδεύετε με ρύζι ή ψητές πατάτες.

  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
    Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες