Advertisement



Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, χωρισμένο σε μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες (χωρίς το φύτρο τους)
  • λίγο αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κουνελιού. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και περιχύνετε με το κρασί και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Σιγοβράζετε το φαγητό 1 ώρα και 30΄ περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας του κουνελιού. Στο τέλος προσθέτετε στο φαγητό το γιαούρτι, το σκόρδο και το μαϊντανό, κουνάτε την κατσαρόλα για να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις. Πασπαλίζετε το κουνέλι με άφθονο πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.

  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά