Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, χωρισμένο σε μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες (χωρίς το φύτρο τους)
  • λίγο αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κουνελιού. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και περιχύνετε με το κρασί και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Σιγοβράζετε το φαγητό 1 ώρα και 30΄ περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας του κουνελιού. Στο τέλος προσθέτετε στο φαγητό το γιαούρτι, το σκόρδο και το μαϊντανό, κουνάτε την κατσαρόλα για να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις. Πασπαλίζετε το κουνέλι με άφθονο πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.

  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά