Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, χωρισμένο σε μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες (χωρίς το φύτρο τους)
  • λίγο αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κουνελιού. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και περιχύνετε με το κρασί και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τον κύβο λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Σιγοβράζετε το φαγητό 1 ώρα και 30΄ περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας του κουνελιού. Στο τέλος προσθέτετε στο φαγητό το γιαούρτι, το σκόρδο και το μαϊντανό, κουνάτε την κατσαρόλα για να ανακατευτούν τα υλικά και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις. Πασπαλίζετε το κουνέλι με άφθονο πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.

  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
    Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες