Κουνέλι με γιαούρτι (κρητική συνταγή)

Κουνέλι με γιαούρτι (κρητική συνταγή)

4.5 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1,5 κιλό κουνέλι
  • 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
  • 3 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο άνηθο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το κουνέλι σε μερίδες, το πλένετε καλά και το βάζετε για τουλάχιστον 1 ώρα σε μια λεκάνη με νερό και 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι.

  2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το τοποθετείτε σε ένα πυρέξ. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο (προαιρετικά) αφού το έχετε κόψει σε μικρότερα κομμάτια.

  3. Προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι νερό. Τοποθετείτε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 200º C για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει (το τσιμπάτε κε ένα πιρούνι να δείτε αν έχει μαλακώσει το κρέας).

  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι με τα αυγά, τον άνηθο και λίγο αλάτοπίπερο. Περιχύνουμε το κουνέλι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να πήξει η σάλτα και να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

  5. Σερβίρετε ζεστό με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

Δείτε επίσης

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)
4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Συνταγή για πρόσφορο από Μοναστήρι

Συνταγή για πρόσφορο από Μοναστήρι
4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Μαστέλο Σίφνου (αρνάκι ή κατσικάκι σιγομαγειρεμένο με κρασί)

Μαστέλο Σίφνου (αρνάκι ή κατσικάκι σιγομαγειρεμένο με κρασί)
4.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
    Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
    Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ