Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

3.7 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 μέτριο κοτόπουλο
  • 2 -21/2 λίτρα κρύο νερό
  • 1 - 1 1/2 κρεμμύδι, καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες
  • 2 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους
  • 2 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα
  • λίγοι κόκκοι μπαχάρι
  • αλάτι, πιπέρι, 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 - 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή φιδέ (προαιρετικά)
  • 1-2 λεμόνια για το χυμό τους
  • 1/2 ματσάκι φρεσκοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε το νερό και ξεκινάτε να το βράζετε ξαφρίζοντας καλά στην αρχή του βρασμού τον αφρό που δημιουργείται. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα λαχανικά, αλάτι και τα μπαχαρικά. Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 30'-35' μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. 

  2. Βγάζετε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα από την κατσαρόλα και αφαιρείτε και τη δάφνη. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο. 

  3. Αν θέλετε να προσθέσετε και λίγο ρύζι ή φιδέ στη σούπα, τα προσθέτετε τώρα στο ζωμό (στην περίπτωση αυτή θα βγάλετε με τρυπητή κουτάλα και τα λαχανικά) και συνεχίζετε το βράσιμο για λίγο ακόμη (όσο υποδεικνύει η συσκευασία τους). 

  4. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα αναμειγνύοντας το ζωμό με τα λαχανικά, κομμάτια από το ξεψαχνισμένο βραστό κοτόπουλο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συμβουλή

Μπορείτε να παραλείψετε το ρύζι ή το φιδέ σε αυτή την κοτόσουπα. Είναι πολύ νόστιμη με τα λαχανικά και μόνο και η παρουσία της πατάτας είναι αρκετή. 

Δείτε επίσης

Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο

Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
3.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα

Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
4.4 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο
3.9 /5 κατάταξη (127 ψήφοι)

Γαλοπούλα σούπα

Γαλοπούλα σούπα
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα