Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια

Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια

3.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 4 φιλετά στήθος κοτόπουλου
  • 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ποτήρι του νερού λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου έτοιμος ή σπιτικός
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι
  • λίγο αλεύρι
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Σε ένα τηγάνι με καπάκι, ρίχνετε 2 κουταλιές βούτυρο και το σοτάρετε μέχρι να ροδίσει κι από τις δύο πλεύρες. Προσθέτετε το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 1' περίπου. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε τον ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Συμπληρώνετε με νερό τόσο όσο χρειαστεί  για να καλύψει μέχρι τη μέση τα φιλέτα από το κοτόπουλο.

  2. Σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε για 25-30' περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με λίγη σάλτσα.

  3. Στο μεταξύ, σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, σοτάρετε τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι , μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους.

  4. Ρίχνετε στο κοτόπουλο τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και λίγο θυμάρι. Σιγοβράζετε για 15' ακόμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε.

  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Burger λαχανικών
    Burger λαχανικών
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες