Κοτόπουλο με τυριά και λαχανικά στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο με τυριά και λαχανικά στη λαδόκολλα

3.9 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. Λογάδι κομμένο σε κύβους
  • 150 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
  • 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο από μπούτι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 πράσινη πιπεριά και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες
  • 1 μέτρια μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε φέτες
  • 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 - 2 ποτηράκια του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο θυμάρι, λίγη ρίγανη και μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα πασπαλίζετε με θυμάρι και το μισό σκόρδο, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και 1 ποτηράκι κρασί και τα αφήνετε στο ψυγείο μέσα σε μπολ να μαριναριστούν για 1 ώρα.

  2. Στο μεταξύ, κόβετε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά και τα τοποθετείτε σε λεκανίτσα. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το μαϊντανό και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και τα ανακατεύετε καλά.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200°C. Απλώνετε στον πάγκο σας 4 κομμάτια λαδόκολλας και μοιράζετε πάνω τους τα λαχανικά. Μοιράζετε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου και του τυριού και κλείνετε τις λαδόκολλες σε πακέτα.

  4. Τοποθετείτε τα πακέτα σας σε ταψί, τα περιχύνετε με 1 ποτηράκι του κρασιού νερό και τα ψήνετε για 2 ώρες περίπου. Αφήνετε το φαγητό εκτός φούρνου για 10 λεπτά και σερβίρετε τα πακέτα κατευθείαν σε πιάτα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή από τον Συνταγότοπο των τυροκομικών προϊόντων ΗΠΕΙΡΟΣ.

  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια