Κοτόπουλο στην κατσαρόλα

Κοτόπουλο στην κατσαρόλα

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο 6 μπούτια ή 6 μερίδες
  • ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
  • μπέικον 100 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • σκόρδο 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
  • ντομάτες 6 ώριμες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες και χωρίς σπόρους
  • ντοματάκια κονσέρβας 200 γρ.
  • μαϊντανός 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος
  • κρασί 250 ml, λευκό, ξηρό
  • ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • ρύζι πιλάφι 2 φλιτζάνια, βρασμένο
  • αλάτι όσο θέλετε πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τις μερίδες του κοτόπουλου. Το βάζετε σε πιατέλα και στην κατσαρόλα ρίχνετε το κρεμμύδι, το μπέικον και το σκόρδο. Μόλις το κρεμμύδι ξανθύνει, προσθέτετε την ντομάτα (φρέσκια και κονσέρβας) και το μαϊντανό και τα αφήνετε να βράσουν για 5’.

  2. Στη συνέχεια προσθέτετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και περίπου 3 φλιτζάνια νερό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 50’.

  3. Σερβίρετε τις μερίδες του κοτόπουλου με πιλάφι.

Mix & Match

Φουλ καλοκαιρινό πιάτο με ξεχωριστή γεύση και βοτανικό αρωματικό σύνολο. Το κοτόπουλο με τις μπάμιες τα πάει καλά με τους ροζέ οίνους, οπότε ένα κρασί φτιαγμένο από Ξινόμαυρο, από Merlot ή από χαρμάνια τους θα ήταν ιδανικό. Εναλλακτικά, δοκιμάστε το πιάτο μαζί με ένα φρέσκο κρασί από Αγιωργήτικο.

  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια