Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ξαλμυρισμένη με νερό και στραγγισμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα στήθη κοτόπουλου στα τέσσερα, σταυρωτά, και χτυπάτε ελαφρά κάθε κομμάτι να πλατύνει όσο είναι δυνατόν. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Περνάτε τις φέτες κοτόπουλου από το αλεύρι και τινάζετε να φύγει το περιττό.

  2. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρετε τις αλευρωμένες φέτες κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  3. Σε καθαρό τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέστε το κρασί και την κάππαρη και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι νερό και το βούτυρο, ανακατεύοντας καθώς το βούτυρο λιώνει. Βάζετε και τις φέτες κοτόπουλου στο τηγάνι και σιγοψήνετε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

  4. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού στο κοτόπουλο και τη σάλτσα και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φετάκια λεμονιού.

Συμβουλή

Αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό κοτόπουλου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για κοτόπουλο πικάτα, με κάππαρη και λεμόνι. Τα πιάτα «πικάτα» κατάγονται από την Ιταλία, αλλά κάνουν ...διεθνή καριέρα. Για την παρασκευή τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

Δείτε επίσης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη
4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
MrOil