Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου

Κοτόπουλο και πατάτες με σάλτσα κρέμας-βουτύρου

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: 4 μπούτια γύρω στα 250 γρ. καθένα
  • πατάτες: 600 γρ. στρογγυλές μικρές, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • κορν φλάουρ: 1 κουταλιά σούπας
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • κρασί: 200 ml
  • ζωμός λαχανικών: 100 ml
  • βούτυρο αγελάδας: 160 γρ.
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε τις πατάτες και 100 γρ. από το βούτυρο και σοτάρετε, ανακινώντας το κατσαρολάκι για να πηγαίνει το βούτυρο παντού και να σοταριστούν ομοιόμορφα οι πατάτες. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και κρατάτε τις πατατούλες στην άκρη για το γαρνίρισμα.

  2. Στη συνέχεια ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι κι έπειτα σοτάρετε τις μερίδες κοτόπουλου, αφού τις αλατοπιπερώσετε, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίζετε με το κορν φλάουρ και προσθέτετε το κρασί και το ζωμό λαχανικών. Ολοκληρώνετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο τηγάνι ή και στο φούρνο, ανάλογα με το βαθμό ψησίματος που επιθυμείτε.

  3. Σερβίρετε στο πιάτο τις πατάτες και το κοτόπουλο και ρίχνετε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο. Βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Περιχύνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη σάλτσα.

Mix & Match

Ένα πληθωρικό πιάτο, βουτυράτο και μοσχοβολιστό, με πολύ συγκεκριμένες απαιτήσεις ως προς τον οινικό του σύντροφο. Οι επιλογές μας στρέφονται αποκλειστικά σε κάποιο λευκό κρασί, κι ακόμα καλύτερα σε ένα ώριμο, από τον τρύγο του 2008 δηλαδή, από την ποικιλία Chardonnay ή Ασύρτικο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά