Advertisement



Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

3.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • λίγο βασιλικό αποξηραμένο
  • 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 500 γρ. πένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το κοτόπουλο:Σε μία λεκάνη βάζετε το κοτόπουλο και το ανακατεύετε με όλα τα υλικά του. Το αφήνετε στο ψυγείο 2 ώρες για να μαριναριστεί. Στη συνέχεια το ψήνετε στο φούρνο ή στο τηγάνι και το κόβετε σε λωρίδες.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και κρατάτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό τους.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Λιώνετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και τσιγαρίζετε το σκόρδο. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, και 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 1'. Προσθέτετε την παρμεζάνα και το βασιλικό, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

  4. Περιχύνετε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά, τοποθετείτε από πάνω τις φέτες κοτόπουλου και πασπαλίζετε αν θέλετε με παρμεζάνα.

  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο