Advertisement



Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα

3.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • λίγο βασιλικό αποξηραμένο
  • 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 500 γρ. πένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το κοτόπουλο:Σε μία λεκάνη βάζετε το κοτόπουλο και το ανακατεύετε με όλα τα υλικά του. Το αφήνετε στο ψυγείο 2 ώρες για να μαριναριστεί. Στη συνέχεια το ψήνετε στο φούρνο ή στο τηγάνι και το κόβετε σε λωρίδες.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και κρατάτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό τους.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Λιώνετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και τσιγαρίζετε το σκόρδο. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, και 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 1'. Προσθέτετε την παρμεζάνα και το βασιλικό, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

  4. Περιχύνετε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά, τοποθετείτε από πάνω τις φέτες κοτόπουλου και πασπαλίζετε αν θέλετε με παρμεζάνα.

  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια