Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά

Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 κοπανάκια ή 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο σε ροδέλες
  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • 2 ρίζες σέλερι κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • λίγο ψιλοκομμένο σέλινο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε αν είναι μεγάλα.

  2. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι με το βούτυρο και ροδίζετε τα μπουτάκια απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι και το σέλινο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’.

  3. Κατόπιν ρίχνετε τα μανιτάρια και τα φύλλα δάφνης και σοτάρετε 6’-7’ ανακατεύοντας. Τέλος προσθέτετε το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε το φαγητό (συμπληρώνοντας με λίγο ζεστό νερό, όταν χρειάζεται) 45’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του.

  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά