Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

3.9 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 350 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας γούστερ σος (προαιρετικά)
  • 80 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη ή γκοργκοντζόλα λιωμένη με το πιρούνι
  • 100 ml ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες κοτόπουλου. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.  Βγάζετε τις μερίδες  κοτόπουλου και ρίχνετε στην κατσαρόλα  τα κρεμμύδια και το μπέικον και τα σοτάρετε για 5΄ανακατεύοντας συνεχώς.

  2. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και σβήνετε με το κρασί και τη  γούστερ σος (προαιρετικά). Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 5΄, κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε και το ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40΄.

  3. Κατόπιν ρίχνετε την γκοργκοντζόλα ή την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και αν θέλετε συνοδεύετε με ρύζι. 
     
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά