Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

3.9 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 350 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας γούστερ σος (προαιρετικά)
  • 80 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη ή γκοργκοντζόλα λιωμένη με το πιρούνι
  • 100 ml ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες κοτόπουλου. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.  Βγάζετε τις μερίδες  κοτόπουλου και ρίχνετε στην κατσαρόλα  τα κρεμμύδια και το μπέικον και τα σοτάρετε για 5΄ανακατεύοντας συνεχώς.

  2. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και σβήνετε με το κρασί και τη  γούστερ σος (προαιρετικά). Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 5΄, κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε και το ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40΄.

  3. Κατόπιν ρίχνετε την γκοργκοντζόλα ή την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και αν θέλετε συνοδεύετε με ρύζι. 
     
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο