Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος

3.9 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 350 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας γούστερ σος (προαιρετικά)
  • 80 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη ή γκοργκοντζόλα λιωμένη με το πιρούνι
  • 100 ml ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες κοτόπουλου. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.  Βγάζετε τις μερίδες  κοτόπουλου και ρίχνετε στην κατσαρόλα  τα κρεμμύδια και το μπέικον και τα σοτάρετε για 5΄ανακατεύοντας συνεχώς.

  2. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και σβήνετε με το κρασί και τη  γούστερ σος (προαιρετικά). Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 5΄, κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε και το ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40΄.

  3. Κατόπιν ρίχνετε την γκοργκοντζόλα ή την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και αν θέλετε συνοδεύετε με ρύζι. 
     
  • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
  • Αγκινάρες στο λάδι
    Αγκινάρες στο λάδι
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού