Κοτόπουλο με ελιές και κρασί

Κοτόπουλο με ελιές και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 250 ml λευκό κρασί
  • ½ φλιτζάνι ντοματοχυμός (από φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβας)
  • 20 ελιές Καλαμών
  • λίγο δενδρολίβανο και μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε, καψαλίζετε και στεγνώνετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μικρές μερίδες. Τις αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τις μερίδες του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το δενδρολίβανο και σοτάρετε άλλα 2΄. Πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3΄-4΄ ακόμη. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε το ντοματοχυμό.

  3. Όταν το υγρό σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε τις ελιές καθαρισμένες και βράζετε 5΄ ακόμη. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Συνοδεύετε το πιάτο αυτό με ρύζι ή με ζυμαρικά.

  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο