Κοτόπουλο κοκκινιστό με χονδρά μακαρόνια

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χονδρά μακαρόνια

4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο μεγάλο (αν βρείτε και χωριάτικο, ακόμη καλύτερα) κομμένο σε μερίδες
  • 500 γρ. μακαρόνια τρυπητά Νο 3
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 - 1 1/2 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο ή λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ντοματοπολτός συμπυκνωμένος
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 200 γρ. κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα, τριμμένα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα το μισό βούτυρο μαζί με το λάδι. Προσθέτετε τα κομμάτια του πουλερικού και τα σοτάρετε καλά απ’ όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και σοτάρετε ελαφρά.

  2. Ξαναβάζετε μέσα τις μερίδες του πουλερικού και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε τον ντοματοπολτό, τα φρέσκα ντοματάκια, τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτε 2-3 φλιτζάνια νερό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό για 50', ελέγχοντας ενδιάμεσα μήπως χρειαστεί λίγο νερό ακόμη. Στο τέλος ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε άλλα 10' να δέσει καλά η σάλτσα του.

  3. Βράζετε τα τρυπητά μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο, το οποίο έχετε λιώσει και κάψει. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα μακαρόνια και τη σάλτσα. Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.

Συμβουλή

Το φαγητό γίνεται πεντανόστιμο και με κόκορα.

Δείτε επίσης

Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν
3.9 /5 κατάταξη (103 ψήφοι)

Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί

Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά

Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
4.3 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου

Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
4.4 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα

Μακαρόνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα
3.5 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα

Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα
5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
4.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
    Χοιρινά ρολάκια με λάχανο και πουρέ σελινόριζας
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
    Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά