Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά

Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά

4.2 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φιλετάκια κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες ή μπουκιές
  • 300 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 350 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 500 γρ. χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά, αντικολλητική κατσαρολά και ροδίζετε τις μπουκιές κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.

  2. Αφαιρείτε το κοτόπουλο και ρίχνετε το κρεμμύδι σοτάροντας ελαφρά. Προσθέτετε το βούτυρο και ρίχνετε και τα μανιτάρια. Ανακατεύετε να σοταριστούν κι αυτά περιμένοντας να βγάλουν τα υγρά τους.

  3. Μόλις δείτε ότι πάει να εξατμιστεί όλο το υγρό, ξαναρίχνετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και περιχύνετε με το κρασί. Ανακατεύετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα για 1'-2' μέχρι να εξατμιστεί και το κρασί. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε νερό, ίσα να μισοσκεπάζει τα υλικά, και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15' ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη.

  4. Στο τέλος του μαγειρέματος περιχύνετε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο, ανακατεύετε καλά και κατεβάζετε απ' τη φωτιά.

  5. Βράζετε και σουρώνετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Σερβίρετε τα ζυμαρικά μαζί με τη σάλτσα κοτόπουλου-μανιταριών πασπαλίζοντας με τυρί τριμμένο και μαϊντανό, αν σας αρέσει.

Συμβουλή

Μπορείτε να δώσετε μια πιο πικάντικη νότα στη σάλτσα προσθέτοντας λίγη μουστάρδα ή μπλε τυρί λιωμένο.

Δείτε επίσης

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές και πιπεριές

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές και πιπεριές
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κοτόπουλο στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
4.0 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια

Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Κοτόπουλο με κρεμμυδάκια και πατάτες στο φούρνο

Κοτόπουλο με κρεμμυδάκια και πατάτες στο φούρνο
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)

Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

  • Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
    Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
MrOil