Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά

4.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

1 φύλλο σφολιάτας
1 κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο
250 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
250 γρ. γραβιέρα τριμμένη
250 γρ. γκούντα τριμμένη
300 γρ. κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με 1 αυγό
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βράζετε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνετε. Το αφήνετε να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεκοκαλίζετε και το ψιλοκόβετε.
Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα τυριά με το κοτόπουλο και το μαϊντανό. Σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα τάρτας απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας, αδειάζετε το μείγμα του κοτόπουλου, το απλώνετε παντού και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C 40'-50'.

Συμβουλή

Την ώρα που βράζετε το κοτόπουλο μπορείτε να ρίξετε 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και να το αφαιρέσετε μετά. Θα δώσει μια πολύ ωραία γεύση στο κοτόπουλο. Ευχαριστούμε τη φίλη μας Ροδάνθη Φάμελου για τη συνταγή.