Κοτόπιτα με κρεμμύδια

Κοτόπιτα με κρεμμύδια

4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 2 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: 1 ολόκληρο, περίπου1 1/2 κιλό
  • κρεμμύδια: 5 κομμένα σε ροδέλες
  • βούτυρ:ο 6 κουταλιές, λιωμένο
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές, ψιλοκομμένος
  • κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι, τριμμένη
  • αυγά: 5
  • φύλλο κρούστας: 500 γρ.
  • γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος light: 1 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε τα κρεμμύδια. Τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 170 °C για 1 ώρα και 15'. Ξεσκεπάζετε το ταψί και αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει. Ρίχνετε σε μπολ τα κρεμμύδια και το ζουμί τους.

  2. Ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο και το κομματιάζετε. Το ρίχνετε στο μπολ με τα κρεμμύδια μαζί με το μαϊντανό, το τυρί, το γάλα και τα 4 αυγά χτυπημένα. Στρώνετε τα μισά φύλλα κρούστας σε ταψί αλείφοντας το καθένα με βούτυρο και ρίχνετε το μείγμα του κοτόπουλου.

  3. Από πάνω βάζετε τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης βουτυρωμένα. Στο προτελευταίο φύλλο αλείφετε με το πέμπτο αυγό χτυπημένο για να πάρει η πίτα όμορφο χρώμα. Τη χαράζετε και ψήνετε για 45΄ στους 180-200 °C.

Mix & Match

Μυρωδάτη πιτούλα κι ένα αρωματικό κρασί για συνοδεία. Τόσο η ζωηρή αίσθηση από τα κρεμμύδια όσο και η παχιά υφή της πίτας θα αναδειχθούν παρέα με ένα καλό φρέσκο Sauvignon. Τούτο το κρασί, όχι μόνο θα σπάσει τη λιπαρότητα με τη δυναμική του οξύτητα, αλλά και με την έντονα αρωματική του προσωπικότητα θα κατευνάσει την επίμονη ευωδιά από τα κρεμμύδια.

  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι