Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

3.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 10 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα κοτόπουλου 3, στήθος
  • φύλλα ρόκας 100 γρ., πλυμένα και στραγγισμένα
  • πράσινη σαλάτα 100 γρ. φύλλα, πλυμένα και στραγγισμένα
  • πατάτες 3 βραστές, κομμένες σε ροδέλες
  • Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές
  • ελαιόλαδο 3 κουταλιές
  • μουστάρδα 1 κουταλάκι
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στη σχάρα τα φιλέτα κοτόπουλου για 10΄, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές για να ροδίσουν ελαφρά. Κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.

  2. Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα ρόκας και πράσινης σαλάτας, τις βραστές πατάτες και τα ψημένα φιλέτα του κοτόπουλου.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Mix & Match

Η κρεμώδης, πλην δροσερή γεύση αυτής της σαλάτας χρειάζεται ένα δυνατό σύμμαχο, ένα λευκό κρασί με δυνατή οξύτητα, καλοδομημένο και στρογγυλό. Τις προδιαγραφές αυτές πληρούν με το παραπάνω τα αυστραλέζικα Chardonnay, αλλά με μια ματιά στον ελληνικό αμπελώνα θα μπορούσαμε να καταλήξουμε σε μια φρέσκια Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
    Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε