Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

3.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 10 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα κοτόπουλου 3, στήθος
  • φύλλα ρόκας 100 γρ., πλυμένα και στραγγισμένα
  • πράσινη σαλάτα 100 γρ. φύλλα, πλυμένα και στραγγισμένα
  • πατάτες 3 βραστές, κομμένες σε ροδέλες
  • Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές
  • ελαιόλαδο 3 κουταλιές
  • μουστάρδα 1 κουταλάκι
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στη σχάρα τα φιλέτα κοτόπουλου για 10΄, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές για να ροδίσουν ελαφρά. Κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.

  2. Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα ρόκας και πράσινης σαλάτας, τις βραστές πατάτες και τα ψημένα φιλέτα του κοτόπουλου.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Mix & Match

Η κρεμώδης, πλην δροσερή γεύση αυτής της σαλάτας χρειάζεται ένα δυνατό σύμμαχο, ένα λευκό κρασί με δυνατή οξύτητα, καλοδομημένο και στρογγυλό. Τις προδιαγραφές αυτές πληρούν με το παραπάνω τα αυστραλέζικα Chardonnay, αλλά με μια ματιά στον ελληνικό αμπελώνα θα μπορούσαμε να καταλήξουμε σε μια φρέσκια Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια