Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

3.9 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 10 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα κοτόπουλου 3, στήθος
  • φύλλα ρόκας 100 γρ., πλυμένα και στραγγισμένα
  • πράσινη σαλάτα 100 γρ. φύλλα, πλυμένα και στραγγισμένα
  • πατάτες 3 βραστές, κομμένες σε ροδέλες
  • Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές
  • ελαιόλαδο 3 κουταλιές
  • μουστάρδα 1 κουταλάκι
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στη σχάρα τα φιλέτα κοτόπουλου για 10΄, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές για να ροδίσουν ελαφρά. Κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.

  2. Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα ρόκας και πράσινης σαλάτας, τις βραστές πατάτες και τα ψημένα φιλέτα του κοτόπουλου.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Mix & Match

Η κρεμώδης, πλην δροσερή γεύση αυτής της σαλάτας χρειάζεται ένα δυνατό σύμμαχο, ένα λευκό κρασί με δυνατή οξύτητα, καλοδομημένο και στρογγυλό. Τις προδιαγραφές αυτές πληρούν με το παραπάνω τα αυστραλέζικα Chardonnay, αλλά με μια ματιά στον ελληνικό αμπελώνα θα μπορούσαμε να καταλήξουμε σε μια φρέσκια Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
    Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
MrOil