Κοτοσαλάτα με μπρόκολο

Κοτοσαλάτα με μπρόκολο

4.7 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • το στήθος από 1 κοτόπουλο ψητό
  • 200 γρ. μπρόκολο
  • 200 γρ. φασολάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 ώριμη ντομάτα χωρίς σπόρους και φλούδα κομμένη σε φέτες
  • φυλλαράκια μαϊντανού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • φύλλα μέντας και ελιές μαύρες για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε το μπρόκολο και τα φασολάκια για 7'-8' σε βραστό, αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα ρίχνετε σε μπολ. Προσθέτετε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες , την πιπεριά, τις φέτες ντομάτας, τα φυλλαράκια μαϊντανού και αλατοπίπερο. Ανακατεύτε τα υλικά προσεκτικά. 

  2. Χτυπάτε με πιρούνι μέσα σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο και περιχύνετε τη σαλάτα. Γαρνίρετε με ελιές και φυλλαράκια μέντας και σερβίρετε. 

Δείτε επίσης

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
4.3 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Κοτοσαλάτα με γιαούρτι

Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
4.1 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών