Advertisement



Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • λίγο αλάτι
  • 1 δόση μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, έτοιμη ή σπιτική
  • 1 1/2 φλιτζάνι κίτρινα τυριά τριμμένα
  • 250-300 γρ. στήθος κοτόπουλου, βραστό ή ψητό
  • λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • λίγο γάλα για το άλειμμα της ζύμης
  • σουσάμι, μαυροκούκι ή άλλο μυρωδικό για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το γιαούρτι, το λάδι, το νερό και το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη. Σκεπάζετε με μία πετσέτα κουζίνας και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-45 λεπτά περίπου.

  2. Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής μας ή της συσκευασίας (αν πάρετε έτοιμο μείγμα). Κόβετε σε μικρά κομματάκια το κοτόπουλο και το προσθέτετε στην μπεσαμέλ μαζί με το τυρί, τη σάλτσα τομάτας και το μαϊντανό.

  3. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο και την κόβετε σε τετράγωνα. Βάζετε στο κέντρο κάθε τετραγώνου γέμιση και τα κλείνετε διαγώνια σχηματίζοντας τρίγωνα. Πιέζετε περιμετρικά με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού να κολλήσει η ζύμη. 

  4. Αραδειάζετε τα κοτοπιτάκια σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφετε με ελάχιστο γάλα (ή 1 αυγό χτυπημένο), πασπαλίζετε, αν θέλετε, με λίγο σουσάμι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30'-40'', μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά