Advertisement



Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

3.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 2 ώρες
  • Ψήσιμο: 35 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 15 πιτάκια
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 3 ολόκληρα αυγά και επιπλέον 2 κρόκους
  • 3 μπούτια κοτόπουλου ολόκληρα με πέτσα και κόκαλα
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
  • 2/3 του φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
  • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγο γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Το αποσύρετε με την τρυπητή κουτάλα. Καθαρίζετε το κοτόπουλο από τις πέτσες και τα κόκαλα και το ψιλοκόβετε.  

  2. Ανακατεύετε το γιαούρτι με το σιμιγδάλι και το τρίμμα της φέτας. Χτυπάτε τα 3 ολόκληρα αυγά και τον ένα κρόκο με το μπέικιν πάουντερ και το αλατοπίπερο και τα προσθέτετε στο μείγμα του γιαουρτιού. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και ροδίζετε τα κρεμμύδια. Κατεβάζετε τα κρεμμύδια απ' τη φωτιά και τους προσθέτετε το κοτόπουλο, το μαϊντανό και το μείγμα του γιαουρτιού.  

  3. Κόβετε κάθε φύλλο σε 3 φαρδιές λωρίδες. Τις αλείφετε με λάδι και τις τοποθετείτε ανά δύο τη μία πάνω στην άλλη. Απλώνετε στη μία άκρη 1-2 κουταλιές από το μείγμα της γέμισης και τυλίγετε σε ρολάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 15 ρολάκια. 

  4. Αλείφετε την επιφάνεια τους με το δεύτερο κρόκο χτυπημένο με λίγο γάλα. Βάζετε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε 30'-35' στους 200°C, μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυριά
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
    Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι