Advertisement



Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

Κοτοπιτάκια με γιαούρτι

3.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 2 ώρες
  • Ψήσιμο: 35 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 15 πιτάκια
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 3 ολόκληρα αυγά και επιπλέον 2 κρόκους
  • 3 μπούτια κοτόπουλου ολόκληρα με πέτσα και κόκαλα
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
  • 2/3 του φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
  • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγο γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Το αποσύρετε με την τρυπητή κουτάλα. Καθαρίζετε το κοτόπουλο από τις πέτσες και τα κόκαλα και το ψιλοκόβετε.  

  2. Ανακατεύετε το γιαούρτι με το σιμιγδάλι και το τρίμμα της φέτας. Χτυπάτε τα 3 ολόκληρα αυγά και τον ένα κρόκο με το μπέικιν πάουντερ και το αλατοπίπερο και τα προσθέτετε στο μείγμα του γιαουρτιού. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και ροδίζετε τα κρεμμύδια. Κατεβάζετε τα κρεμμύδια απ' τη φωτιά και τους προσθέτετε το κοτόπουλο, το μαϊντανό και το μείγμα του γιαουρτιού.  

  3. Κόβετε κάθε φύλλο σε 3 φαρδιές λωρίδες. Τις αλείφετε με λάδι και τις τοποθετείτε ανά δύο τη μία πάνω στην άλλη. Απλώνετε στη μία άκρη 1-2 κουταλιές από το μείγμα της γέμισης και τυλίγετε σε ρολάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 15 ρολάκια. 

  4. Αλείφετε την επιφάνεια τους με το δεύτερο κρόκο χτυπημένο με λίγο γάλα. Βάζετε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε 30'-35' στους 200°C, μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα