Advertisement



Κοτολέτες πανέ

Κοτολέτες πανέ

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 11-12
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αρνίσιες κοτολέτες 8, χωρίς λίπος
  • γάλα εβαπορέ 4 κουταλιές της σούπας
  • αυγό 1 χτυπημένο
  • σκόρδο 1 σκελίδα
  • φρυγανιά τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας
  • σαλάτα φριζέ (σγουρό μαρούλι) 1 πλυμένη και χωρισμένη στα φύλλα της
  • λεμόνι ½ (ο χυμός του)
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
  • μαγιονέζα ή σάλτσα μπεαρνέζ (έτοιμη) για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το γάλα μαζί με το αυγό και αλατοπίπερο. Καθαρίζετε το σκόρδο και το λιώνετε. Τρίβετε τις κοτολέτες με το σκόρδο και τις αλατοπιπερώνετε ελαφρά. 

  2. Κατόπιν τις βουτάτε στο μείγμα με το γάλα και το αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τις κοτολέτες για 5’-6’ από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσορόδινο χρώμα. 

  3. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Περιχύνετε τις κοτολέτες με λίγο χυμό λεμονιού και τις σερβίρετε πάνω στα φύλλα σαλάτας, μαζί με τη μαγιονέζα ή τη σάλτσα μπεαρνέζ (προαιρετικά). 

  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Φασολάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια κοκκινιστά
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές