Κοτολέτες πανέ

Κοτολέτες πανέ

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 11-12
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αρνίσιες κοτολέτες 8, χωρίς λίπος
  • γάλα εβαπορέ 4 κουταλιές της σούπας
  • αυγό 1 χτυπημένο
  • σκόρδο 1 σκελίδα
  • φρυγανιά τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας
  • σαλάτα φριζέ (σγουρό μαρούλι) 1 πλυμένη και χωρισμένη στα φύλλα της
  • λεμόνι ½ (ο χυμός του)
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
  • μαγιονέζα ή σάλτσα μπεαρνέζ (έτοιμη) για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το γάλα μαζί με το αυγό και αλατοπίπερο. Καθαρίζετε το σκόρδο και το λιώνετε. Τρίβετε τις κοτολέτες με το σκόρδο και τις αλατοπιπερώνετε ελαφρά. 

  2. Κατόπιν τις βουτάτε στο μείγμα με το γάλα και το αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τις κοτολέτες για 5’-6’ από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσορόδινο χρώμα. 

  3. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Περιχύνετε τις κοτολέτες με λίγο χυμό λεμονιού και τις σερβίρετε πάνω στα φύλλα σαλάτας, μαζί με τη μαγιονέζα ή τη σάλτσα μπεαρνέζ (προαιρετικά). 

  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές