Κολοκύθα ψητή με μπάτζο (Μακεδονία)
Κολοκύθα ψητή με μπάτζο

Κολοκύθα ψητή με μπάτζο (Μακεδονία)

4.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά σούπας κόκκινο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 50 γρ. καρύδια
  • 100 γρ. τυρί μπάτζο τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Aλατοπιπερώνουμε την κολοκύθα, την πασπαλίζουμε με το κόκκινο πιπέρι και το αλεύρι από όλες τις πλευρές και την τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

  2. Πολτοποιούμε το σκόρδο και τα καρύδια μαζί με το ξίδι σε μπλέντερ. Bγάζουμε το μείγμα και το ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί. Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα πάνω στην κολοκύθα και ψήνουμε ακόμη για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ | «H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου»: Κολοκύθα ψητή με παραδοσιακό μακεδονίτικο τυρί μπάτζο. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

Δείτε επίσης

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Βαρβάρα (ασουρές)

Βαρβάρα (ασουρές)
4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
MrOil