Advertisement



Κολοκυθοπατατόπιτες

Κολοκυθοπατατόπιτες

4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 750 γρ. πατάτες καθαρισμένες, τριμμένες σε χοντρό τρίφτη
  • 750 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα ή σάρκα κίτρινης κολοκύθας
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο αναμεμειγμενό με λάδι
  • 400 γρ. τυρί φέτα τριμμένη
  • 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • ½ ματσάκι δυόσμος και ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένα
  • 5 αυγά και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα
  • 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκίσιο αλεύρι
  • 125 ml γάλα εβαπορέ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο και φρέσκα μυρωδικά για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια (ή την κολοκύθα), πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και αφήνετε να στραγγίσουν σε τρυπητό 1 ώρα. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια με τις πατάτες, τα τυριά, το καλαμποκίσιο αλεύρι, το μαϊντανό και το δυόσμο και πασπαλίζετε με το πιπέρι.

  2. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα εβαπορέ και τα ενσωματώνετε στο μείγμα με τις πατάτες και τα κολοκύθια. Βουτυρώνετε με το μείγμα βουτύρου-λαδιού ένα ταψί και ρίχνετε όλο το μείγμα μέσα ή το μοιράζετε σε μικρότερα, βουτυρωμένα ταψάκια.

  3. Χτυπάτε όσο από το μείγμα βουτύρου - λαδιού περίσσεψε με τον κρόκο του αυγού και αλείφετε την επιφάνεια του μείγματος. Ψήνετε 55΄ - 60΄ στους 180° - 200° C περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Γαρνίρετε με το κουκουνάρι και τα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Κολοκυθάκια τηγανητά

Κολοκυθάκια τηγανητά
4.2 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι

Κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι
3.7 /5 κατάταξη (131 ψήφοι)

Πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
3.6 /5 κατάταξη (70 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
4.4 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
    Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
    Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο