Κολοκυθάκια με φέτα

Κολοκυθάκια με φέτα

4.4 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια (με τους ανθούς τους, αν έχουν)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. τυρί φέτα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια αφαιρώντας τις άκρες τους. Καθαρίζετε και τους ανθούς -αν έχουν- και τους ψιλοκόβετε. Βράζετε τα κολοκυθάκια τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (10΄περίπου). Τα στραγγίζετε καλά και τα κόβετε σε ροδέλες.

     

     

  2. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τους ανθούς, εφόσον χρησιμοποιήσετε, μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε κατόπιν στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια. Ανακατεύετε προσεκτικά, προσθέτετε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

     

  3. Όταν αρχίσουν να παίρνουν ωραίο χρώμα, ρίχνετε τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια. Ανακατεύετε, σβήνετε το μάτι και σκεπάζετε για 3΄- 4΄. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

     

Συμβουλή

 

 

 

Mix & Match

 

 

 

  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι