Advertisement



Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες

Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γρ. πένες (ή κάποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο. Μαγειρεύετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και χαμηλώνετε τη φωτιά.

  2. Προσθέτετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και τα σοτάρετε, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε 1 ποτήρι χλαρό ζεστό νερό, το ντοματοπελτέ και το ψιλοκομμένο ντομάκι. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα του.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που της συσκευασία τους και τα σουρώνετε. Ρίχνετε το μείγμα του κοτόπουλο στις πένες ανακατεύετε με απαλές κινήσεις και σερβίρετε.

  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί