Κλέφτικο κότσι στη λαδόκολλα

Κλέφτικο κότσι στη λαδόκολλα

4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κότσια από αρνάκι ή κατσικάκι: 3, γύρω στα 500 γρ. το καθένα
  • φέτα σκληρή: 1/2 κιλό κομματιασμένη
  • κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα: 1 φλιτζάνι, κομμένα σε κύβους
  • σκόρδο: 6-7 σκελίδες, κομμένες σε φετάκια
  • βούτυρο φρέσκο: 3-4 κουταλιές
  • ντοματάκια: 12 ολόκληρα ή κομμένα στη μέση
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα κότσια με κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στην άκρη. Παίρνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το αλείφετε με βούτυρο.

  2. Βάζετε σε κάθε λαδόκολλα 1 κότσι, μερικά κομμάτια τυριών, λίγο σκόρδο, 4 ντοματάκια και 1 κουταλιά βούτυρο, διπλώνοντάς την έτσι ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα. Φτιάχνετε με τον ίδιο τρόπο άλλα 2 πακέτα με τα κότσια.

  3. Βάζετε τα πακετάκια με τα κότσια σε μια ευρύχωρη γάστρα ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό και βάζετε το σκεύος στο φούρνο στους 170-180 °C. Ψήνετε για 4-5 ώρες, ανοίγετε προσεκτικά τα πακετάκια και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Mix & Match

Μέσα στη λαδόκολλα σωρεύονται εκρηκτικές γεύσεις και περίπλοκα αρώματα που αναζητούν δυνατούς συμπρωταγωνιστές. Από τον ελληνικό αμπελώνα διαλέγουμε το βασιλιά των ερυθρών ποικιλιών, το Ξινόμαυρο, που έρχεται να σιγοντάρει με μαεστρία το πληθωρικό κότσι.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα

Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
4.5 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες

Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
3.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας

Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
3.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά
    Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια