Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 δόση σπιτική ζύμη μπριζέ για τάρτες και κις ή 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
  • 400-500 γρ. ανάμεικτα χορταρικά (καυκαλήθρες, ραδίκια, βρούβες, σέσκουλα κ.λπ.)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια φέτα και μανούρι ανάμεικτα, χονδροτριμμένα με το χέρι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, άνιθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε σπιτική βάση, ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής μας συνταγής που θα βρείτε εδώ.

  2. Στρώνετε το φύλλο σπιτικής ζύμης ή έτοιμης σφολιάτας σε αντικολλητική φόρμα για κις και τάρτες, αφού τη λαδώσετε ελαφρά, φροντίζοντας να καλύψετε καλά και τα τοιχώματα. Σκεπάζετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί, σκορπίζετε λίγα ωμά φασόλια (για βάρρρος, για να μη σας φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά.

  3. Ψιλοκόβετε τα χόρτα, τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε πολύ καλά για να μη μεταφέρουν υγρά στο φύλλο. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα στραγγισμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν όλα υγρά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και προσθέτε στο μείγμα τα τυρία και τον άνιθο. Ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τη γέμιση στην ψημένη βάση της κις. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τη γέμιση κουνώντας ελαφριά το σκεύος να πάει παντού. Ψήνετε την κις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30-35'.

Δείτε επίσης

Κις λορέν

Κις λορέν
3.7 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Αγκινάρες στο λάδι
    Αγκινάρες στο λάδι
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά