Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 δόση σπιτική ζύμη μπριζέ για τάρτες και κις ή 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
  • 400-500 γρ. ανάμεικτα χορταρικά (καυκαλήθρες, ραδίκια, βρούβες, σέσκουλα κ.λπ.)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια φέτα και μανούρι ανάμεικτα, χονδροτριμμένα με το χέρι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, άνιθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε σπιτική βάση, ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής μας συνταγής που θα βρείτε εδώ.

  2. Στρώνετε το φύλλο σπιτικής ζύμης ή έτοιμης σφολιάτας σε αντικολλητική φόρμα για κις και τάρτες, αφού τη λαδώσετε ελαφρά, φροντίζοντας να καλύψετε καλά και τα τοιχώματα. Σκεπάζετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί, σκορπίζετε λίγα ωμά φασόλια (για βάρρρος, για να μη σας φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά.

  3. Ψιλοκόβετε τα χόρτα, τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε πολύ καλά για να μη μεταφέρουν υγρά στο φύλλο. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα στραγγισμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν όλα υγρά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και προσθέτε στο μείγμα τα τυρία και τον άνιθο. Ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τη γέμιση στην ψημένη βάση της κις. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τη γέμιση κουνώντας ελαφριά το σκεύος να πάει παντού. Ψήνετε την κις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30-35'.

Δείτε επίσης

Κις λορέν

Κις λορέν
3.7 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες