Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 δόση σπιτική ζύμη μπριζέ για τάρτες και κις ή 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
  • 400-500 γρ. ανάμεικτα χορταρικά (καυκαλήθρες, ραδίκια, βρούβες, σέσκουλα κ.λπ.)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια φέτα και μανούρι ανάμεικτα, χονδροτριμμένα με το χέρι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, άνιθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε σπιτική βάση, ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής μας συνταγής που θα βρείτε εδώ.

  2. Στρώνετε το φύλλο σπιτικής ζύμης ή έτοιμης σφολιάτας σε αντικολλητική φόρμα για κις και τάρτες, αφού τη λαδώσετε ελαφρά, φροντίζοντας να καλύψετε καλά και τα τοιχώματα. Σκεπάζετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί, σκορπίζετε λίγα ωμά φασόλια (για βάρρρος, για να μη σας φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά.

  3. Ψιλοκόβετε τα χόρτα, τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε πολύ καλά για να μη μεταφέρουν υγρά στο φύλλο. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα στραγγισμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν όλα υγρά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και προσθέτε στο μείγμα τα τυρία και τον άνιθο. Ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τη γέμιση στην ψημένη βάση της κις. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τη γέμιση κουνώντας ελαφριά το σκεύος να πάει παντού. Ψήνετε την κις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30-35'.

Δείτε επίσης

Κις λορέν

Κις λορέν
3.7 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
    Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο