Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας

4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 1 πακέτο (500 γρ.)
  • πεκορίνο: 100 γρ. τριμμένο
  • κεφαλογραβιέρα: 100 γρ. τριμμένη
  • μοτσαρέλα.: 250 γρ. τριμμένη
  • κρεμμύδια: 2 μέτρια
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • μπίρα: 4 κουταλιές της σούπας
  • άνηθος: λίγος, ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 180ml και λίγη επιπλέον για το άλειμμα
  • κρόκοι αυγών: 2
  • ντοματίνια Σαντορίνης: 20
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βασιλικός: λίγος, τριμμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε τα 2 φύλλα σφολιάτας σε 2 στρογγυλές φόρμες για τάρτα. Τρυπάτε τη σφολιάτα σε διάφορα σημεία με πιρούνι και βάζετε τις φόρμες στο ψυγείο να κρυώσουν για 15’-20’.

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με την μπίρα και αφήνετε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε τα κρεμμύδια να κρυώσουν.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το πιπέρι. Προσθέτετε τον άνηθο, το πεκορίνο, τη μοτσαρέλα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τα κρεμμύδια πάνω στη σφολιάτα και κατόπιν ρίχνετε το μείγμα αυγών-τυριών. Από πάνω τοποθετείτε τα ντοματίνια και τα πιέζετε λίγο να μισοβυθιστούν μέσα στο μείγμα των τυριών. Περιχύνετε με λίγη κρέμα γάλακτος (2-3 κουταλιές), πασπαλίζετε με λίγο βασιλικό και ψήνετε για 35’ στους 200 °C.

Συμβουλή

Ανατρέξτε εδώ, αν θέλετε να φτιάξετε την τάρτα με σπιτική ζύμη

⇒ Βασική Συνταγή για Σπιτική Ζύμη Τάρτας

Mix & Match

Μια κις γεμάτη χρώμα και γεύση, για την οποία η ιδανική συντροφιά ακούει στο όνομα Μοσχοφίλερο. Τα κρασιά της Μαντινείας σφύζουν από αρώματα τριαντάφυλλου, μέντας, μαστίχας, λευκών λουλουδιών και κίτρινων φρούτων, ενώ ταυτόχρονα έχουν υψηλές οξύτητες που εδώ χρειάζεται.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια

Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν

Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα

Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον