Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα: 2 φύλλα (1 συσκευασία 850 γρ.)
  • κρεμμύδια και πράσα: 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1 πράσο σε ροδέλες
  • βούτυρο ή μαργαρίνη: 60 γρ.
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • μπέικον: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • κεφαλογραβιέρα: 220 γρ. τριμμένη
  • ροκφόρ: 80 γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κασέρι: 100 γρ. τριμμένο
  • κρέμα γάλακτος: 500 ml
  • κρόκοι αυγών: 4
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζετε πολύ ελαφρά το μπέικον. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε στο ίδιο τηγάνι το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το πράσο. Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και σβήνετε με το κρασί.

  2. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μπέικον και τα τυριά. Ανακατεύετε καλά.

  3. Στρώνετε δύο αντικολλητικές φόρμες ή 2 ταρτιέρες με τα φύλλα σφολιάτας, ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης στις άκρες και τρυπάτε τις σφολιάτες με πιρούνι σε διάφορα σημεία. Απλώνετε σε μια στρώση μέσα σε κάθε ζύμη το μείγμα των σοταρισμένων κρεμμυδιών-πράσων, μπέικον και τυριών.

  4. Χτυπάτε σε μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το αλατοπίπερο. Μοιράζετε το μείγμα αυτό πάνω από τις γεμίσεις στις τάρτες και ψήνετε στους 180 °C για 35’-40’, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια κάθε τάρτας και να ψηθούν οι σφολιάτες.

Mix & Match

Η κρεμώδης βασίλισσα των ταρτών, αγαπά πολύ τα βουτυράτα λευκά κρασιά, με το πλούσιο σώμα και τα χορταστικά τους αρώματα. Σε τούτη την κατηγορία ανήκουν αδιαφιλονίκητα τα Chardonnay. Αν πάλι επιμένετε ελληνικά, αναζητήστε μια καλή Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι

Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Κις λορέν

Κις λορέν
3.8 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα

Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
3.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Πατάτες με φρέσκο τυρί-κρέμα ογκρατέν
    Πατάτες με φρέσκο τυρί-κρέμα ογκρατέν
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Πατατοσαλάτα με αυγά
    Πατατοσαλάτα με αυγά
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες