Κιμαδόπιτα

Κιμαδόπιτα

4.2 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 1 ώρα και 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 180 γρ. βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη για τα φύλλα και το ταψί
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 3 κρεμμύδια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 150 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 5 αυγά
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρολά ροδίζετε το κρεμμύδι με το λάδι, προσθέτετε τον κιμά, το μοσχοκάρυδο (προαιρετικά), αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα ντοματάκια. 

  2. Βράζετε τον κιμά 30' περίπου, μέχρι να μείνει με το λάδι. Αποσύρετε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο χτυπάτε τα αυγά (κρατάτε μια μικρή ποσοότητα για να αλείψετε την επιφάνεια της πίτας) και τα ρίχνετε στον κιμά μαζί με τη φέτα και το μαϊντανό. Βουτυρώνετε ένα μεγαλό ταψί διαμ. 28-30 εκ. 

  3. Στρώνετε 5 φύλλα μέσα στο ταψί βουτυρώνοντάς τα ένα ένα και αφήνοντας τις άκρες τους να εξέχουν. Απλώνετε το μισό μείγμα του κιμά. Βάζετε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν μέσα στο ταψί, βουτυρώνοντας καλά. 

  4. Βάζετε από πάνω άλλα δύο φύλλα, τα βουτυρώνετε και απλώνετε το υπόλοιπο μείγμα του κιμά. Καλύπτετε ξανά με τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί. Τέλος σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα από αυτά. Αφαιρείτε όσα τμήματα φύλλου εξέχουν από το ταψί και κλείνετε περιμετρικά την πίτα. 

  5. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με μαργαρίνη ή βούτυρο και το αυγό που κρατήσατε. Ψήνετε την πίτα στους 180° C, 60' περίπου, αφού τη σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο. Ξεσκεπάζετε και την ψήνετε μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή

Μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα με σουσάμι.

Δείτε επίσης

Κιμαδόπιτα ρολό
3.8 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια

Κρεατοπιτάκια
4.5 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κρουασανάκια με κιμά

Κρουασανάκια με κιμά
4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Κιμαδοπιτάκια ρολό

Κιμαδοπιτάκια ρολό
4.1 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Κιμαδόπιτα με μανιτάρια και χαλούμι

Κιμαδόπιτα με μανιτάρια και χαλούμι
4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά
5.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
    Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά