Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ζύμη σφολιάτα του εμπορίου: 2 φύλλα
  • κιμάς: 500 γρ.
  • κρεμμύδια: 3 μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας
  • μπέικον: 100 γρ. ψιλοκομμένο
  • φέτα: 200 γρ.
  • γραβιέρα: 300 γρ.
  • ταμπάσκο: λίγες σταγόνες
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • ελαιόλαδο: 1/4 φλιτζανιού για το σοτάρισμα
  • σουσάμι και μαυροσούσαμο: για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τον κιμά και ανακατεύετε. Ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε για 20’. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το μαϊντανό, τα τυριά και το ταμπάσκο και ανακατεύετε.

  2. Βουτυρώνετε ένα ταψί. Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας ανασηκώνοντάς το και στα τοιχώματα. Αδειάζετε τη γέμιση του κιμά. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό χτυπημένο και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με σουσάμι. 

  3. Ψήνετε την κιμαδόπιτα στους 180 °C για 55’ μέχρι να ροδίσει. Την αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε. 

Mix & Match

Πλούσια και νόστιμη, με φουλ γευστικό περιεχόμενο, η κιμαδόπιτα ταιριάζει με μαλακά ερυθρά κρασιά, αλλά γιατί όχι και με κάποιο όξινο αλλά πλούσιο λευκό. Ένα χαρμάνι από Sauvignon και Ασύρτικο στην περίπτωση του λευκού ή ένα Merlot διετίας αν προτιμάτε ερυθρό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά
    Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με λαχανικά
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού