Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ζύμη σφολιάτα του εμπορίου: 2 φύλλα
  • κιμάς: 500 γρ.
  • κρεμμύδια: 3 μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας
  • μπέικον: 100 γρ. ψιλοκομμένο
  • φέτα: 200 γρ.
  • γραβιέρα: 300 γρ.
  • ταμπάσκο: λίγες σταγόνες
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • ελαιόλαδο: 1/4 φλιτζανιού για το σοτάρισμα
  • σουσάμι και μαυροσούσαμο: για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τον κιμά και ανακατεύετε. Ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε για 20’. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το μαϊντανό, τα τυριά και το ταμπάσκο και ανακατεύετε.

  2. Βουτυρώνετε ένα ταψί. Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας ανασηκώνοντάς το και στα τοιχώματα. Αδειάζετε τη γέμιση του κιμά. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό χτυπημένο και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με σουσάμι. 

  3. Ψήνετε την κιμαδόπιτα στους 180 °C για 55’ μέχρι να ροδίσει. Την αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε. 

Mix & Match

Πλούσια και νόστιμη, με φουλ γευστικό περιεχόμενο, η κιμαδόπιτα ταιριάζει με μαλακά ερυθρά κρασιά, αλλά γιατί όχι και με κάποιο όξινο αλλά πλούσιο λευκό. Ένα χαρμάνι από Sauvignon και Ασύρτικο στην περίπτωση του λευκού ή ένα Merlot διετίας αν προτιμάτε ερυθρό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε