Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 50 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ζύμη σφολιάτα του εμπορίου: 2 φύλλα
  • κιμάς: 500 γρ.
  • κρεμμύδια: 3 μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας
  • μπέικον: 100 γρ. ψιλοκομμένο
  • φέτα: 200 γρ.
  • γραβιέρα: 300 γρ.
  • ταμπάσκο: λίγες σταγόνες
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • αυγό: 1 χτυπημένο
  • ελαιόλαδο: 1/4 φλιτζανιού για το σοτάρισμα
  • σουσάμι και μαυροσούσαμο: για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τον κιμά και ανακατεύετε. Ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε για 20’. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το μαϊντανό, τα τυριά και το ταμπάσκο και ανακατεύετε.

  2. Βουτυρώνετε ένα ταψί. Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας ανασηκώνοντάς το και στα τοιχώματα. Αδειάζετε τη γέμιση του κιμά. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό χτυπημένο και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με σουσάμι. 

  3. Ψήνετε την κιμαδόπιτα στους 180 °C για 55’ μέχρι να ροδίσει. Την αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε. 

Mix & Match

Πλούσια και νόστιμη, με φουλ γευστικό περιεχόμενο, η κιμαδόπιτα ταιριάζει με μαλακά ερυθρά κρασιά, αλλά γιατί όχι και με κάποιο όξινο αλλά πλούσιο λευκό. Ένα χαρμάνι από Sauvignon και Ασύρτικο στην περίπτωση του λευκού ή ένα Merlot διετίας αν προτιμάτε ερυθρό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Burger λαχανικών
    Burger λαχανικών
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
MrOil