Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πουρέ

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πουρέ

4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 700-800 γρ. κιμάς κοτόπουλου από μπούτι (ή μείγμα με στήθος)
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
  • 1 αυγό
  • 1 πράσινη πιπεριά, πολτοποιημένη στο μούλτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και επιπλέον για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι, αλεύρι για το πασπάλισμα
  • Για τον πουρέ

  • 1½ κιλό πατάτες, πλυμένες, με τη φλούδα
  • 2/3 του φλιτζανιού, ζεστό γάλα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά και προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το μαϊντανό, την πιπεριά, τη μουστάρδα, αλατοπίπερο και το μισό ελαιόλαδο. Ανακατεύετε με τα χέρια να αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά και προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά λίγη-λίγη ώστε να αποκτήσετε ένα μείγμα όχι υδαρές. 

  2. Ζυμώνετε το μείγμα καλά και πλάθετε κεφτεδάκια. Τα αλευρώνετε. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές τους και τα βγάζετε απ' το τηγάνι. Αφήνετε για λίγο να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί.

  3. Για τον πουρέ: Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα, και τις ξεφλουδίζετε. Τις λιώνετε με ένα πιρούνι ενώ είναι ακόμη ζεστές. Ξαναρίχνετε τις λιωμένες πια πατάτες σε κατσαρόλα και προσθέτετε το ζεστό γάλα, το βούτυρο σε κομματάκια, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε πάλι να απορροφηθεί.

  4. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τον πουρέ.

Συμβουλή

Αν ο πουρές που φτιάξατε σας φαίνεται πολύ σφιχτός, προσθέστε του λίγο ζεστό γάλα ακόμη να μαλακώσει.

Δείτε επίσης

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
4.4 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Σπιτικός πουρές πατάτας

Σπιτικός πουρές πατάτας
4.0 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί
3.6 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Κεφτεδάκια με κύμινο και ούζο

Κεφτεδάκια με κύμινο και ούζο
4.0 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ
4.0 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια