Κεφτέδες φούρνου με πατάτες

Κεφτέδες φούρνου με πατάτες

4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κιμάς χοιρινός: 400 γρ.
  • κιμάς μοσχαρίσιος: 300 γρ.
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένο
  • δυόσμος: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος
  • ψωμί: 2 φέτες, χωρίς κόρα
  • 2/3 φλιτζανιού γάλα
  • αυγό: 1
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι και επιπλέον για το ψήσιμο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη: όσο θέλετε
  • πατάτες: 4 κομμένες σε κομμάτια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τις φέτες του ψωμιού στο γάλα και τις στύβετε πολύ καλά. Ψιλοκόβετε στο μπλέντερ το δυόσμο, το κρεμμύδι και το σκόρδο με το μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα δύο είδη κιμά (το χοιρινό και το μοσχαρίσιο) και προσθέτετε το μείγμα του μπλέντερ, το ψωμί, το αυγό, το μπέικιν και αλατοπίπερο.

  2. Ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνετε στο ψυγείο μισή ώρα. Πλάθετε τους κεφτέδες.

  3. Βάζετε τους κεφτέδες στο ταψί του φούρνου και σκορπίζετε τριγύρω τις πατάτες τις οποίες πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και ρίγανη. Περιχύνετε το φαγητό με επιπλέον ελαιόλαδο και σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45'. Ξεσκεπάζετε και αφήνετε για λίγο ακόμη στο φούρνο αν κρίνετε ότι θέλουν ρόδισμα. 

  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Burger λαχανικών
    Burger λαχανικών
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο